Mevlana Pidesi ile Konya Mutfağını Keşfedin

Konya mutfağı denildiğinde Mevlana adıyla anılan pide çeşitleri de merak uyandırır. İnce hamurun et ve peynir gibi malzemelerle buluşması, klasik pide anlayışından farklı bir seçenek ortaya çıkarır. Özellikle farklı tatları aynı sofrada denemek isteyenler için dikkat çekici bir tercihtir.nnMevlana pidesinde hamurun dengesi önemlidir. Kenarların gereğinden fazla kalın olmaması, iç malzemenin öne çıkmasına yardımcı olur. Peynir kullanıldığında ürün daha kremamsı bir karakter kazanırken etli çeşitlerde fırın aromasının etkisi artar. Böylece aynı temel form farklı damak zevklerine uyarlanabilir.nnBu tarz ürünleri paylaşarak yemek de oldukça keyiflidir. Masaya birkaç farklı çeşit söylemek, Konya mutfağındaki hamur işi çeşitliliğini daha iyi anlamayı sağlar. Yanında ayran veya mevsim salatası tercih edildiğinde menü daha dengeli hale gelir.nnKonyalılar’da amacımız, Konya’nın bilinen lezzetlerini İstanbul’daki misafirlerimize anlaşılır ve sıcak bir servis anlayışıyla sunmaktır. Kazasker’de yöresel bir pide arayanlar için Mevlana tarzı seçenekler, geleneksel mutfağın farklı yüzlerini keşfetme fırsatı verir.